♦ 培训背景

• 《食品安全法》、《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》等规定，食品生产经营企业对本企业职工进行食品安全知识培训，对食品安全总监、食品安全员进行法律、法规、标准和专业知识培训、考核。
• 基于以上法律及规定，国联质检培训中心面向广大食品从业者及生产经营单位，推出《食品安全管理师课程》，通过此课程培训，可以使从业人员系统理解食品安全工作，使企业在新的市场及政策体系下规范运行，提高企业可持续发展能力。

♦ 培训对象

• 食品生产加工和销售的相关企业，从事食品安全管理工作的从业人员；

• 餐饮服务经营者，从事食品安全管理工作的从业人员；

• 学校、托幼机构、养老机构、建筑工地、企事业单位等集中用餐单位食堂等食品生产经营者中，从事食品安全管理工作的从业人员；

• 在食品冷链物流中从事食品安全管理工作的从业人员。

♦ 培训内容

• 《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》相关要求
• 食品安全基础及安全隐患预防

1.食品安全风险概述；

2.食品污染及预防等。

• 食品生产企业过程中安全风险管理、排查及控制应对

1.GB/T 22000食品安全管理体系；

2.危害分析与关键控制点体系（HACCP）；

3.食品安全风险管理及分析等.

♦ 课程优势

• 《系统学习食品安全相关法律知识，解读监管细节，掌握市场行情
• 提升企业管理水平及信誉度，增加产品竞争力
• 提升员工职业技能，拓展管理人员知识边界